一雨来そうな空気配、終日曇天な土曜日
夕刻の今、気温は未だ２５℃越え
中々のムシムシ感です
昼前にちょっとの出かけ、「カレーパウダー」を購入する為です
汗かきを防ぎたく、ソロリソロリの街歩き
「かき氷」の店を見つけたけれど、大層な行列
仕方なしの断念でありました
少々お疲れモードの午後、２時間も転寝をしてしまった次第です
今日の一品【ピリ辛肉みそうどん】
帰宅して遅めのランチ
「乾麺うどん」を茹で、流水洗い氷水でしめ
並行しての「肉みそ」作りです
刻んだ《生姜/大蒜/葱》を油炒め、香り立てです
《豚ひき肉》を投入、シッカリ炒め
《豆板醤》を加えて、更に炒め
《甜麺醤少々/和みそ少々/昆布ダシ醤油少々/砂糖/オイスターソース少々/胡椒/顆粒鶏がらダシ/酒少々/水少々》を加えてコトコト
汁気が少なったところに、《辣油少々》を加え
《水溶き片栗粉》で緩くトロミをつけ
《刻み小葱》を投入して、鍋を二混ぜ三混ぜすれば「肉みそ」の出来上がり
盛った《うどん》に《肉みそ/胡瓜》をトッピングすれば食べ頃です
冷たい麺とピリ辛な肉みそは、とても相性好し
混ぜ合わせての召し上がり、食が進みます