本日は出張の為電車に乗ってる時間が長いので久々のブログを。

本日は出張の為電車に乗ってる時間が長いので久々のブログを。
先週は初めて兄弟2人が一週間ちゃんと保育園行けました！
どちらかが、熱をだし、病児保育の手配やら仕事の調整やら、ずっとてんてこ舞い。
仕事もなにもかも中途半端。
おまけに、地区の役員や保育園の役員にもなり、頭の中で考え事が交差して、集中力に欠けている。
今週末は実家で田植え作業、
と愚痴にもなってしまうけど、望んでかなった生活だからしょうがない。
そんな生活の癒しは子供の可愛さ。
子供てなんでこんなに可愛いいんだろう。
成長しちゃうのがもったいない、でもこんなに手がかかってたら私がボロボロ 笑
と無いものねだりの愚痴でしたー

久しぶりの投稿です。

久しぶりの投稿です。
久しぶりに実家に帰ると筍が目を出していました！
とても小さいけど、春の恵みに感謝して娘とえんやこら掘り起こしました。
皮付きのままたて半分に切って魚焼きグリルで焼いて、刺身風に頂きました。
苦味が美味しい季節です。

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メチャくちゃ久しぶりのブログです、

メチャくちゃ久しぶりのブログです、
仕事と子育てで、パン焼く時間が全くありませんでした。
でも明日は親子遠足！娘の保育園は変わった行事が好きで、親子遠足もプールです。
そしてランチは持ち寄りでみんなでたべます。私は主食担当です。
だからパン大量に焼きました。
大人にはフルーツスティック、子供にはシナモンロール
娘が一つずつに、シールを貼ってくれました。
大量の荷物…潰れずに持って行ける自信ありません…

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低温熟成発酵でロールパン

なかなかパン焼きできてませんが、初心にかえってロールパンの練習しました。
娘の卵アレルギー対策で、卵なし、てりもつけてません。
中はふわふわに出来たけど、表面が少しかたかったので、乾燥させてしまったみたいです

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ハートのクランベリーショコラブレッド

ココア生地に沢山のクランベリーとココナッツを入れてハートに成形しました！
私の愛を受け取って！っと渡したら
主人にも好評
4歳の娘は、愛じゃないよ、ハートだよって返答してた 笑
お皿は原宿の雑貨店レインボーで購入しました。タイガーやアソコは激混みなのに、レインボーはすんなり入れちゃいました。

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ライ麦山食

ライ麦パンにはチーズが合うからいれたら山がボコボコ… 前回溶けるチーズで跡形も無くなってしまったので、今回は残るストリングスチーズをいれてみました。あまりに入れ過ぎで、発酵の邪魔をしてしまい表面がボコボコに。
今度は溶けるチーズと溶けないの半々にいれてみようと思います。
生地はふわふわだけど、もっと釜のびするはずが、チーズの重さで伸びませんでした。

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黒豆と餡のパン

実家でとれた丹波の黒豆がとても美味しい…あんこも実家でとれた小豆からあんこを作ってくれました。
そのふたつを合体して菓子パン生地にいれてみました。
素敵な名前が思いつかない(ｰ ｰ;)でも甘くて美味しかったです。
菓子パン生地とは言え砂糖は10%に抑えました。でもあんこも黒豆も甘いので美味しいです。

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ゆずジャムパン

実家で採れた柚子をジャムにして、イースト少量のんびり発酵の生地に入れて焼きました。
爽やかな柚子の香りがたまりません。
ジャムがツヤツヤに焼けたのも美味しいポイントでした。
一緒にうつしたのは、柚子がなくキンカンですが、キンカンもジャムにしてデニッシュとか作りたいです。
なかなか時間が足りませんが。

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ご飯入りカンパーニュ

比較的リーンな生地に炊いたご飯を入れてカンパーニュ風に焼いてみました。
ご飯を入れるともちもちと甘さがでます。
本当は捏ねてご飯をつぶしつつ生地に混ぜ込みたかったのですが、高加水にしたので、パンチで仕上げたので、ご飯かなり残ってました。
でも甘さももちもちも出てこれはこれで、あり！！
ご飯は実家の田んぼでとれたコシヒカリ、美味しいです。

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2014初焼きはプティバゲットにシャンピニオン

皆様あけましておめでとうございます。
パン焼きたい気持ちがウズウズ…ようやく本日焼けました。
バゲット生地を昨日冷蔵発酵して。
といっても脱衣所は夜は冷蔵庫並みの寒さなので、脱衣所で12時間。
朝寝坊して起きたらキャー、すでに3倍近くなってて急いで分割始めました。
新調したクープナイフ…ナイフは問題なさそうですが私の力量不足で綺麗に出来ず。
またリベンジします。
シャンピニオンも中心に棒をさすのを忘れ…
実はタバティエールも作りましたが、膨らみすぎて、クッぺみたいな形になったので写真にはうつさず。
去年の今頃はこんなにパン焼くとは思ってもなかったし、色々学べたので、今年はもっと色々挑戦したり、学んだことを成功させていけるようにします！

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