本日のレッスンはルーから作る本格ビーフカツカレーとコブサラダ、パイナップルゼリー。
たまねぎを繊維に逆らった薄切りにしましたが、何故そうしたのかを、質問し忘れました。
コブサラダって、何と思っていたら、材料をご覧のように切って並べているだけです。
ルーから作るカレーは、隠し味に蜂蜜とウスターソースが入っています。
そのせいか、最初食べた瞬間は、“甘い”と感じるのですが、そのうちに、スパイシーな味わいが口の中に広がってきます。
たまねぎを繊維に逆らった薄切りにしましたが、何故そうしたのかを、質問し忘れました。
先生に今度伺ってみます。
牛ステーキは、半分切れかかった形が悪いのが、割り当てられまして、出来上がりは、イマイチ。
味はまずまずでした。
国産牛のステーキ用にしたら、おいしくなるでしょうが、まあお高いですよね。
コブサラダって、何と思っていたら、材料をご覧のように切って並べているだけです。
ハリウッドのレストランオーナーの、ボブ・コブ氏が賄いように、あり合わせの素材で作ったのが始まりだそう。
コブ氏が作ったから、コブサラダ。
なるほどね。
みなさんご存知でしたか。
若い人は、知っているのかな。
お洒落なレストランとか、縁がないしね。
そして、こちらは、パイナップルゼリー🍍
これは、新食感。
器に、切ったパイナップルを分けいれておきます。
ゼラチンをお湯に溶かして、お砂糖、サイダー、レモン果汁を加え混ぜて、器に流し入れて、冷蔵庫で冷やして、出来上がり！
パイナップルに入っている酵素は、、ゼラチンを固まりにくくするそうで、 緩めのゼリーになりました。
サイダー入りのゼリーって、初めて食べました。
食感が楽しめて、柔らかくて、爽やかな酸味も味わえます。
子どももお年寄りにも、喜ばれそうな気がします。
本日ご一緒になった生徒さん、お二人とも、感じが良くて、やりやすかったです。
楽しいレッスンでした。
