🍆茄子が美味しい季節です。
一年中食べられるけど、夏野菜の代表（個人的意見）ですね！
だけど、わたし...案外レパートリーなくて😅
職場の人にどうやって食べてるが聞いたら「フライパンでさっと焼いて生姜醤油で食べればいい」と、さも簡単なお返事。
で、言われたようにしたけど油を吸ってなんか思うような仕上がりにならない。
すると、たまたま観た料理番組で『蓋をするのがポイントです！！』って。
そうかぁ😊 そうだよね〜🙆♀️
蓋ね！
で、出来上がった料理①
茄子に豚肉を巻いた生姜焼き
豚肉は冷しゃぶ用の極薄スライス
あら、美味しい😋
そして、翌日②
その冷しゃぶのアレンジで、
レタス、ブロッコリー、トマトの上に茄子とエリンギの生姜焼風、そして豚肉の冷しゃぶ、飾りにスプラウト、
ほぼ温野菜サラダ。
これもまたうまし！
この夏もたくさん食べます。🍆🍆
