私スタッフ＠アニコのヘビロテとなってしまい、２週連続で焼たのが巨峰のレーズンのパン。
ます、1週間前に焼いたレーズンパン。
高橋雅子さんのレシピ本のイースト少なめで1次発酵を冷蔵庫で10時間させて仕込んだ生地。
小麦の味がしっかりと味わえて、良い感じだったけど、
レーズンをあらかじめやわらかく戻しておくのがちょっと足りず、生地の水分をレーズンに持っていかれて
ちょっとパサ付いた感じだったのが残念。
普段、スーパーで売っているフワフワの菓子パンを食べなれている子供達には
バターと卵を使っていなくて小麦の味を楽しむこのオトナな味わいが、ちょっと人気無かった(ﾉ_･｡)
ということで、おとといの土曜日は違うレシピでバターとお砂糖を多めに使った
ふんわり系の生地で焼いてみた。
見た目はなかなか～♪なんですが
ちょっとまた、失敗しました(￣_￣ i)
生地を作る時に、ちょっと眠気が襲ってきていて
どうも、粉か水の計量を間違ってたようで、生地がべとべと～(TωT)
前回の事があったので、ちょっとベト付いてても、レーズンが水分吸ってくれて
ちょうど良くなるかも～♪なんてのん気に思ってたら
1次発酵が終わっても、ベトベト。
成型がとにかく大変でした(^_^;)
なんとか形に出来たけど、高さが無くてペッタンコな出来上がりが殆どで
中身もモソモソ～。
ああ、後悔ばかりが残りましたo(；△；)o
どうしても、納得できなかったので
次の日曜日も最後のリベンジ！
土曜日と同じレシピでリッチなフワフワパンをめざして。
今度はしっかりレーズンを戻して、
計量前に、ほっぺをパンパンと、して目を覚まして（笑
良かった～ふわふわに焼きあがりました。
中身はこんな感じ。
これですっきりしました（‐＾▽＾‐）
去年はパン作りから少し遠ざかってたので、なんか勘が鈍ってました。
っていうほど上級者でもないんですが(＾＾ゞ
今年は、カメの速度でも前よりは少し上達できるようになりたいと思います。
さてさてここで、先週ののWoody Annのお仕事を少しご紹介。
グラスハッチカップボードとキャビネットのセット、テレビボードと一緒にご注文いただいております
ハートの切抜きが可愛いキャビネットが出来上がりました。
こちらはファックス台としてお使いいただけるそうです。
そして、ブックシェルフです。
下の段には本類、上の方にはCDなどを収納できて使い勝手が良さそうです。
最後にテレビボード。
製作途中段階ですが、アンティークフィニッシュ加工をして
しぶ～い、味わいのある仕上がりになる予定です。
最後に、セールのお知らせです。
それぞれ、5台限りですので
お早めにどうぞ。
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