週末はまたまた、パンを焼きましたスタッフ＠アニコです(^∇^)
作りたいパンはいろいろあるのですが、まだまだ修行中で
リッチな生地のパンとリーンな生地のパンをそれぞれ交互に作ってみています。
というのも、リーンな生地のパンが難しい。。。。(＞_＜)
特にバゲット（ウチのオーブンが小さいのでこのサイズではバタールと呼ぶのでしょうか）が
難しいんです。理想はクープがキレイに入って、断面は大きな気泡がいっぱいの焼き上がりなんですが
まだまだ程遠い出来ばえなので、出来上がるたびに
「は～、まだまだだなぁ (ﾉ_･｡)」
とガックリしちゃうことが多くて
その次に焼くときは、比較的失敗が少ないリッチな生地のパンを焼いて
「うむうむ、上手く焼けたぞv(^-^)v 」と、大満足になって
次もがんばろう！！と張り切れる感じに持っていけるペースになるんですね。
さてさて、今回焼いたパンは
金曜日はゴマねじねじパンを。
土曜日はまたまた懲りずにバゲット修行です。
バゲットはなかなか上手く焼けませんが、手順には慣れてきたので
次回はクープいれをもちっと落ち着いて、そして思い切りよくやれたらなと思います('-^*)/
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