みなさんこんにちは～
アロマで心と身体を知る。
香りの感じ方は、心のバロメーター。
アロマテラピーサロン CHANDAL
バランスセラピストあいです。
昨日は、先月から参加している『醗酵かもし部』のオンライン講座の2回目。
テーマは｢乳酸醗酵とすっぱい｣
乳酸菌と酢(酢酸)について学びました〜
乳酸醗酵って言うと、
チーズとかヨーグルトとか動物性のものを考えがちだけど、植物性の乳酸発酵もあるって。
KAGOMEから出てるラブレってそういえば植物性の乳酸菌。
あれ、京都とかで売ってるすぐき漬けの「すぐき」からできているものらしいですよ。
へえ〜
キャベツで作るザワークラウトも乳酸醗酵なんですって！！
へえ〜、へえ〜知らないことの連続
発酵食ってみんな同じ風に作っても、一緒な味にならないですって。
なぜ？？
それは、それぞれの個々が持っている常在菌が違うからだそうです。
よ〜く洗った手で手袋とか使わずザワークラウトなどはもみもみして私の手菌も味の素(おいしくな〜れ)らしいです。
※傷がある手は、黄色ブドウ球菌などが入ってしまうから注意です
発酵ってデリケート
でも、めっちゃおもしろい
発酵かもし部は、いつも座学と実践形式。
今回は、ザワークラウトと発酵トマトの作り方を教えてもらいました。
どちらも簡単にできそう
今回は、島根産のトマト🍅が送ってもらってたので、早速夕方に発酵トマト仕込みました〜。
常温で3日くらいでできるらしいので楽しみ
家に今ある食材で、これができたら作ってみたいもの2品浮かんだ
もらったレシピもあるし、いろいろ作れる
楽しみ〜～～
講師の1人である悠さんのレシピは、普段の食事に取り入れやすいけどめっちゃおしゃれなレシピで大好き
今回もこれから活躍しそう〜
酸っぱいの話は、料理時のお酢の使い方についても教えてもらいました。
うまく使えると料理上手になれるって
わ〜い、めっちゃメモりました
これもさっそく実践します
また、作ったら投稿しますね
楽しみながらこころ・からだを調え中。
いろいろ試みた結果、「良く寝て」「美味しいもの食べて」「少し運動」が基本であり最強だなぁとあらためて実感し、ただいま実践中
心身のバランスを調えるアロマテラピー🌿
アロマトリートメント他、心と身体の声を
聴き、ご自分にあったケア方法や応援オイルを見つけに来ませんか？
（一部オンラインで可能なメニューもあります）
感染予防に努めてまいります
（サロンの対策については
注意事項のところに張りつけています
一読くださいませ）
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ありがとうございました
米子市のアロマテラピーサロン
CHANDAL（チャンダル）
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CHANDAL主宰 あい
（バランスアロマセラピスト・看護師）
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2. 当サロンの施術はご自身の心とからだの状態について自己責任を前提としています。
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