恵比寿 BISTRO Ame
もう何回行ったか分からないくらい！
アミューズはミニチュアフォアグラフォンデュ
スペシャリテは海のパフェ～ブイヤベースのアイスクリーム～
もう一個は定番の野菜のパフェ～トマトのアイスクリーム ラタトゥイユ～
パン
前菜はフォアグラのポワレ
コーンポタージュを浸みこませたフレンチトースト
キャラメルのソース
水蛸 茄子のマリネ
2色のパプリカと茄子のソース
チョリソーのアクセント
メインディッシュは４０℃低温調理した富士トラウト
海苔と蕎麦粉のクレープ
アンチョビバターソース
ドライエイジングRALポークのグリエ ポルテサノポークスペアリブのコンフィ
マスタードソース
ブリオッシュ
お米料理は蓮根と新生姜のご飯 穴子のマトロット
デザートはショコラワッフル
クレームダンジュ バニラのアイスクリーム
胡麻のブランマンジェ
黄金梅のアイスクリーム ほうじ茶のジュレ
ハーブティー
小菓子はクルミとクランベリーのマフィン
こーゆーの嬉しい＾＾
綾と大満足ディナーでした♪
