昨日は実家へ帰りました
夕飯は何にしよう!?
新メニューにつながるように
今まで作ったことのないものを作ろうということで
母と一緒にお料理スタート♪
まずは
“ごぼうの煮物”を
ごぼうを少量のお米と一緒に
1時間ほどゆっくり茹で
それから味付け
やわらかい しっかり味の染みた煮物が出来ました
“蓮根と鶏肉の炒め煮”
蓮根のしゃきしゃき感と鶏肉がジューシーで最高の組み合わせ
“海老と長芋の春巻”
海老の身とすった長芋を混ぜて 皮で巻くだけ
我が家の春巻は昔から 揚げるのではなく
焼き春巻
さっぱりしてて 何本でも食べれます
今回は 酢醤油にラー油とレモン汁のさっぱりタレで食べました
長芋料理をもう一品
すった長芋に韮と卵を混ぜ
フライパンで焼いて
長芋のふんわり焼き
さて 最後はネギ焼き
ネギを10センチくらい斜め薄切りにして水にさらしておきます
食べたいだけのネギを15センチくらいづつに切り 直火にかけます
周りがこげるくらい焼きます
そうすると 中はとろとろの状態になります
さらしたネギにはラー油をかけておきます
タレは味噌・砂糖・ゴマ・お酒を混ぜて甘味噌ダレを作ります
焼きネギにさらしたネギを乗せ
甘味噌ダレをかけて食べます
このお料理はものすごく簡単で
焼きネギがほんとに甘い!!
定番メニュー に仲間入りですね
新しいお料理は 本を見ながら
確かめ確かめなので時間がかかりますが
やっぱり新しい味に出会えるのは楽しい
料理の本がたくさんあるのだから 試していかなくっちゃ
お店の新メニューにもつなげていきたいです
明日のメニュー
生姜焼きご飯
3色そぼろご飯
サラサラチキンカレー
とろとろプリン
すいーとぽてとケーキ
おとーふマフィンです
CHAMTIME
11時30分～18時00分
お休み 火曜・水曜
日野市日野819
042（582）3044