一晩、水に漬けたゆずを煮ていきます
種は小さな鍋に入れ
中火で約30分煮、
こし器でこして
果汁と皮の鍋に入れ、
種は捨てます
果汁と皮も中火にかけ
1時間煮、砂糖を3～4回に分けて加え
弱火にしてさらに30分煮て
好みの固さで火を止めます
*砂糖は三温糖を使いました
なので きれいなゆずの黄色が出ませんでしたが
上白糖の甘さよりも風味のある三温糖がスキなので使用しています
酸味のあるゆずジャムが出来ました
ゆず茶にしてもよさそう♪
スコーンやチーズケーキとも合いそうです!!
今日のメニューは
パプリカとブロッコリーのキッシュ
（テイクアウト出来ます）
生姜焼きご飯
サラサラチキンカレー
バナナのケーキ
すいーとぽてとケーキ
おとーふマフィンです
CHAMTIME
11時30分～18時00分
お休み 火曜・水曜
日野市日野819
042（582）3044