久しぶりにレシピブログ
いってみよー♪
今夜作ったのは
春雨と野菜の中華炒め。
フライパンにごま油を熱して
３㌢～４㌢長さくらい(目安。食べやすければok)
の細切りにした
ピーマン・人参・茄子、
玉ねぎを炒めます。
(なぜか玉ねぎをみじん切りにしてしまったが
薄切りでokです。)
…ちなみに、
切ったあと器に入れて、
レンジで２分くらい加熱すると
炒める時間が短くてすみます。
あと、野菜いろいろ切るのめんどかったら
玉ねぎだけでもok！
ある程度火が通ったら
真ん中を空けて…
ひき肉を投入。
ひき肉の色が８割方変わったら
お湯で戻しておいた春雨を。
にんにく・しょうが・中華だしを
一ヶ所にまとめて入れます。
量は適当(笑)。
中華だしは最初は少なめにして
味をみながら足してね。
そしたら濃くてしょっぱっ！
を防げるでしょ？^^
調味料をめがけて
お湯を入れます。
ちょっとフライパン傾げて
木べらでくりくりして
調味料をお湯によく溶かしたら
全体に回るように炒めます。
最後の仕上げに…
そー！
白ごまを。
炒りごまよりも
すりごまのが香りと風味が出てオススメ。
時間があれば炒りごまをごりごりしたら
もっと美味しい。
あ、量は大さじ大盛り２！
器に盛ってできあがり♪
今夜はこれに
組み合わせとしてへんてこだけど
ポテトサラダと、
なめことお豆腐のお味噌汁、
ひじきと油揚げの炊き込みご飯
お納豆、以上。
今日もなんとか
夕ごはんミッションクリア。
明日も晴れるといいなー。