雑誌 Le Fooding の
Best restaurant of 2016ということで
結婚記念日にここへ。
メニューは、
お任せの５品、６品、７品コースのみ。
お店も雰囲気がカジュアルで、
お料理に合わせてカクテルがついているというとこで
最初はワクワクしました。
キムチのお通しからスタート。
キムチのお通しには特に何のヒネリもなく、
お通しには、それに合わせたカクテルもなく、
出だしから少しガッカリ。
２品目は卵豆腐の一品。
美味しく頂きましたが、
卵豆腐にカニと野菜、日本人には特に新しくないです。
最初のカクテルは、すっきりしたジンベースで
美味しくて期待が高まりました。
３品目、ラビオリスープ。
中華風。甘めのスープ＆甘めのカクテル。
スープにカクテルがピッタリ合いました。
４品目タコのお料理は、
いたって普通。
合わせていただいた
ミントシトラスのカクテルは美味。
ですが、このあたりから、
ワインだったら感じないはずの
カクテルの甘さが気になりだします。
お箸からナイフ＆フォークに変えての４品目。
お魚は火加減もよく、貝もプリップリの状態で
とても美味しい。これは本当に美味しいです。
が、カクテルが甘くて、飲みきれず。
５品目のお肉も素晴らしい焼き加減で、
サイドも軽くていいです。
ただ、これがカクテルではなく
赤ワインだったらよりお肉を楽しめたはずです。
再びお箸に変わったので、
〆の麺が来るのかなと思ったら
６品目は、やはり麺でした。
和風。
特にヒネリのない
手の込んだ麺といったところ。
つゆの部分はかなり甘め。
カクテルを、ワインか、
甘くないものに変えてくれるようにお願いしたのですが、
甘くない＝酸味の利いたと解釈したのか
結局酸味の利いた後味の甘いカクテルが来て
美味しかったけれど飲み干せず。
デザートは軽くて美味しいのですが
カクテルはもう一口しか飲めませんでした。
この形態のレストラン、
もともと甘めのカクテルが苦手な人には辛いです。
カクテルが特別に甘いのではないですが
食事に合わせると、余計甘さを感じるのです。
そしてカクテルのせいでお腹も膨れます。
カクテルと合わせていただくコース料理、
確かにコンセプトは新しくて面白いですが、
もっとスッキリした全く甘くないカクテルを入れるとか、
カクテルは前菜とデザートの時だけにするとか、
そんな工夫が必要だと思いました。
そもそも、
カクテルを外したコースが選択肢にないというのは、
どうなのでしょうか。
あと気になったのは、
一通りのお料理の上に同じようなハーブが乗っていること。
一番味＆香りの強くないハーブを
彩りのために乗せている印象を受けましたが
味においてはイマイチでした。
ランチは予約を取らないらしいですが、
お任せ７品＋お任せ７カクテルが決まっているディナーより、
多分ランチの方がいろいろな意味でいいのかもしれません。
このお値段でこの残念感。
Best restaurant of 2016というのは疑問です。
Dersou
21 Rue Saint-Nicolas, 75012 Paris
Tel 09 81 01 12 73
Best restaurant of 2016ということで
結婚記念日にここへ。
メニューは、
お任せの５品、６品、７品コースのみ。
お店も雰囲気がカジュアルで、
お料理に合わせてカクテルがついているというとこで
最初はワクワクしました。
キムチのお通しからスタート。
キムチのお通しには特に何のヒネリもなく、
お通しには、それに合わせたカクテルもなく、
出だしから少しガッカリ。
２品目は卵豆腐の一品。
美味しく頂きましたが、
卵豆腐にカニと野菜、日本人には特に新しくないです。
最初のカクテルは、すっきりしたジンベースで
美味しくて期待が高まりました。
３品目、ラビオリスープ。
中華風。甘めのスープ＆甘めのカクテル。
スープにカクテルがピッタリ合いました。
４品目タコのお料理は、
いたって普通。
合わせていただいた
ミントシトラスのカクテルは美味。
ですが、このあたりから、
ワインだったら感じないはずの
カクテルの甘さが気になりだします。
お箸からナイフ＆フォークに変えての４品目。
お魚は火加減もよく、貝もプリップリの状態で
とても美味しい。これは本当に美味しいです。
が、カクテルが甘くて、飲みきれず。
５品目のお肉も素晴らしい焼き加減で、
サイドも軽くていいです。
ただ、これがカクテルではなく
赤ワインだったらよりお肉を楽しめたはずです。
再びお箸に変わったので、
〆の麺が来るのかなと思ったら
６品目は、やはり麺でした。
和風。
特にヒネリのない
手の込んだ麺といったところ。
つゆの部分はかなり甘め。
カクテルを、ワインか、
甘くないものに変えてくれるようにお願いしたのですが、
甘くない＝酸味の利いたと解釈したのか
結局酸味の利いた後味の甘いカクテルが来て
美味しかったけれど飲み干せず。
デザートは軽くて美味しいのですが
カクテルはもう一口しか飲めませんでした。
この形態のレストラン、
もともと甘めのカクテルが苦手な人には辛いです。
カクテルが特別に甘いのではないですが
食事に合わせると、余計甘さを感じるのです。
そしてカクテルのせいでお腹も膨れます。
カクテルと合わせていただくコース料理、
確かにコンセプトは新しくて面白いですが、
もっとスッキリした全く甘くないカクテルを入れるとか、
カクテルは前菜とデザートの時だけにするとか、
そんな工夫が必要だと思いました。
そもそも、
カクテルを外したコースが選択肢にないというのは、
どうなのでしょうか。
あと気になったのは、
一通りのお料理の上に同じようなハーブが乗っていること。
一番味＆香りの強くないハーブを
彩りのために乗せている印象を受けましたが
味においてはイマイチでした。
ランチは予約を取らないらしいですが、
お任せ７品＋お任せ７カクテルが決まっているディナーより、
多分ランチの方がいろいろな意味でいいのかもしれません。
このお値段でこの残念感。
Best restaurant of 2016というのは疑問です。
Dersou
21 Rue Saint-Nicolas, 75012 Paris
Tel 09 81 01 12 73