Csanのお誕生日に、 アストランスでディナー。
Pascal Barbotシェフの
2007年にミシュランの３つ星を獲得したお店です。
アストランス（＝白くて小さい花）という名前だけに
そんなにお店は広くないですが、
堅苦しすぎず、居心地がよかった！
夜のメニューは何がでてくるか分からないサプライズコースのみ。
品数が多いので、良く覚えていませんが、確か･･･
アミューズ４種類、
前菜２品、
お魚２品、
お肉２品、
デザート６種類の
合計１６品だったような･･･。
１つ１つのポーションは小さいですが、
品数が多いので、
テンポ良く運ばれるパンには注意です。
どのお料理も、手が込んでいて、
それでいて、素材そのものの味が生きていて
美味しいかった！
中でも、生のマッシュルームのスライスとフォアグラを
ミルフィーユ状に重ねたものを
レモンの濃厚なソースでいただく前菜が印象的でした。
日本の食材や、和食をイメージさせるお料理が
若干多かった気がしますが
でも雰囲気、味、サービス、全て完璧でした。
またいつか来たいお店です。
L'Astrance
4, rue Beethoven -75016
Tel:01 40 50 84 40