かもす【醸す】とは
- 穀類をこうじにし、水を加えて発酵させ、酒・醤油などをつくる。醸造する。かむ。
- ある状態や雰囲気などをつくり出す。次第につくり出す。
（広辞苑より）
「もやしもん」の漫画の中では、「かもすぞ」というのが「発酵させるぞ」以外に「繁殖するぞ」などの意味でも使われてます。
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醗酵カフェを創りたい！ という夢があり、名前を何にしようと考えていた時に、元々の屋号の華茂未来（かもみら）でいいのではという話から、
友達同士で話すときに「華茂未来 醗酵カフェに行かない？」を「かもす？」。「華茂未来 醗酵カフェに行こうよ」を「かもすぞ～」って言ったら面白いよね～という話になり、うちわで盛り上がりました💕
醗酵食品を食べていただいて、健やかに楽しい生活を送っていただけたら嬉しいです。
そして、自らが発光しちゃいます。
クラウドファンディングのページでおかげ様でたくさんの方にご支援いただき１位になってました。
本当にありがとうございます。
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ちなみに、いつも味噌や塩こうじを作るときに使っている玄米麹は下記です。
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