家飲みランチ
久しぶりの集まりに♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
①前菜プレート４種
②メイン（スペアリブ）
③揚げ物（春巻き）
④サラダ系2種（刺身サラダ、カプレーゼ）
⑤デップ＆パン（アボカド）
⑥食事（ペンネ）
◆キャロットラペ（ゴールドキウイ入り）
◆タコとセロリのマリネ
◆シーザーポテサラ
◆きのこソテー（マッシュルーム、エリンギ、パセリ）
◆スペアリブのパイナップルジュース煮
スペアリブは表面を焼いてから圧力鍋で25分。
汁ごと冷蔵庫で一晩、固まった脂を取り除く。
普通の鍋にジュース（200）、醤油大2、ケチャップ大2、砂糖大2、酒大2、最後に茹で汁をかぶるぐらい入れてコトコト煮詰める。
◆お刺身サラダ
大根、人参、きゅうりはスライサーで千切りに。
鯛のお刺身と春巻きの皮を揚げたものをのせて。
たれは、醤油、砂糖、レモン汁。
◆ディップ＆パン
アボカド１個、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウ。
パンは成城石井で切れてる胡桃入りパン、ラクで良い。
◆カプレーゼ
大葉ジェノベーゼソースをかけて。
◆海老だけ春巻き
海老を刻んで塩コショウ。
普通サイズの皮を半分に切って具は20gで巻きました。
のんびり食べ終わったとこで食事に〜
◆トマトソースペンネ
ソースは前日に作っておいたので、ズッキーニを炒めたとこにソース、ペンネを入れました。
ペンネは100g
車運転だったりお酒飲めない2名と予定なく飲める2名で
◆フルーツタルト
買ってきてくれたタルトを食後に〜
前日に準備できたこと、当日買い物に出なかったこともあり、時間に余裕がありました。
ご訪問ありがとうございました