蝦夷ラー油

北海道の「麺厨房あじさい」というラーメンやさんの

蝦夷ラー油

にんにくや長ネギ、生姜はもちろん

北海道ならではの干し貝柱や昆布、鮭トバやスルメ、行者ニンニクなども入っています

石垣島ラー油よりも辛味があります

ビンの下の沈殿成分を薬味として使い、上の油の部分は中華料理を作るときに調理油として使っています

石垣島ラー油系で、辛味というよりは甘味と香りのタイプです