モコは、コストコ が大好き！
月に１度位しか行けないので買いだめしたものを冷凍保存してお料理しています。
スモークサーモンは、２～３枚ずつラップして
ジップロックに入れて冷凍します。
少量ずつ小分けにしておくと、すぐ解凍できるのでとっても便利。
では、簡単レシピをご紹介
＜スモークサーモンのマリネなサラダ＞（２人分）
スモークサーモン 6枚
たまねぎ （明日の予定や、お好みによって量はおまかせo(^-^)o）
レタス
セロリ
Ａ：オリーブオイル（ダイエットのため控えめに）
ワインビネガー（なければ穀物酢でも米酢でもＯＫ）
塩・コショウ少々
お好みで砂糖やはちみつをほんの少々（モコははちみつを入れます）
１ レタスとセロリを洗って適当な大きさに切り、器に盛り冷蔵庫で冷やしておく
（レタスの芯は、もんちゃんにちょっとあげる。）
２ たまねぎを薄くスライスし、水にさらしてキッチンペーパーで水分をとる
３ Ａをボールに入れてよく混ぜる
４ スモークサーモン（解凍してから）を３ｃｍくらいに切る
５ 食べる３～５分前に２のたまねぎと４のスモークサーモンをＡに入れて混ぜておく
６ テーブルに運ぶ前に１の上に乗せて
はい できあがり！
夏にぴったりのさっぱり味
コストコのサーモントラウトは
しっかりしたお味なのでマリネでドレッシングな役割を十分します。
ちなみに、Ａに長時間漬けすぎると少しがっかりです。
今回はチリ産のスモークサーモントラウトを使用して作りました。
基本的にいつも計量しないので、レシピと言うより材料表示的レシピです。