マダム師匠から
五木屋本舗の山うにとうふ（ゆず入り）
をいただきました
はじめていただくので
ここはシンプルに、白いご飯に添えて
これは、お豆腐をもろみ味噌に漬け
半年ほど低温熟成したものだそうです
なるほど、「山」の「うに」を名乗るだけあってねっとり濃厚
でもゆずの香がほのかにかおり
とっても美味
お料理に使ってもおいしそうです
すばらしいことに、お豆腐系なのに冷凍保存が可能です
小分けにしてラップに包み、ジップロックにいれ冷凍庫へ
今度はお料理で！