我が家のカフェのメニュー♪

ここのところ、一人で食事することが多く、あまり真面目にご飯を作っていないのだが・・

ピグのカフェで色んな料理を作っているとその料理が食べたくなって我慢ができない( ´艸｀)

しかも私の好きな料理ばかり出てくるのがたまらない

タイ料理ではパッタイ




これは今回シドニーでタイ料理に行った時に食べたパッタイ

この太麺のもちもちした食感とナンプラーとチリの味がたまならない

家でも前に作ってみたが、なかなかこのお店の味には近づけない

家で比較的簡単に作れるのがタイカレー

個人的にはレッドカレーが好きだが、今回のカフェにちなんだカレーとしてはグリーンカレー。

半年ほど前に友達を呼んでグリーンカレーでおもてなしをしたとき写真があったので

ご紹介します。




このMAE　PLOYのメーカーのはこのごろカルディ（輸入食品の店)や、グランマルシェでも

見かけるようになって、嬉しいこのメーカーのレッドカレーもおいしい

炒めた野菜にこのペーストを混ぜてココナッツミルクで煮込むこと数分で出来てしまう

仕上げにナンプラーと少々砂糖を入れるのが味噌

いつも竹の子の季節になるとたくさん茹でて千切りにして冷凍しておき、このカレー等に入れる

結構辛いので辛いのが大丈夫な人たちを招いてのグリーンカレーパーティ




お米もタイ米を使って。本格的に・。

このカレーペーストは少量でもいい味を出すので一度作る時は多めに作り、

冷凍して保存し、食べたいときに小出ししながらいつでも食べられる

先々週、仕事の帰りが遅くなり、何も食べるものがないなーと思いながらまずはピグのカフェを

開いてグリーンカレーを作ってたらまた無性に食べたくなり、冷凍していたものを出してリメイク




この季節で美味しいナスとパプリカをさっと炒めてビール片手に辛いグリーンカレー

なんとも言えないおいしさ至福の時

ペスカトーレを見ると今度はペスカトーレ




そして食後にエスプレッソ





牛乳を温めて泡立て器で泡立てたミルクものせて、




これが夜飲むと眠れなくなるんだな～

でもこのほろ苦さが何とも言えない・・・

ここにこの間のティラミスがあれば最高

・・今日の日記はピグのカフェにまつわるメニューでまとめてみました( ´艸｀)

実はこれはちょっと前の画像・・ほんとにここ2週間ばかし全然料理らしいものを

作ってなくて前回の日記のあと、少し体重が増加してしまったので今はダイエット中

これを書きながらよだれがでています・・・

明後日の金曜日には今度は昔の職場の仲間から誘われて、久々に銀座でフレンチを食べに

いって来ますやったーフレンチなんて何年ぶり

三ツ星のレストランなのに価格を抑えた予約の取れないレストランを昔の同期が取ってくれて

行って来ますフォアグラもあるらしい・・うれひい・・