１７日に解禁したボージョレーヌーボー。
いつものワインを飲んでいるとちょっと軽すぎかな？と思うが、
今回はなんとはまってしまって、３夜連続飲んでしまった
１日目の夜は軽くバケットに生ハムをはさんで、サラダとともに。
２日目の１８日は本格的に料理も作って楽しむ。
この日はまだＤＶＤ作りに熱中していて、材料も買いに行く暇もなく、
歩いて３分のところにあるお店でお野菜を買っただけ。
以前にコストコで買っておいた豚肉の方ロースを冷凍しておいた物を解凍し、
下味につける。今ライフのクエストによくでてくるローリエ。これは実家の庭になっている枝を
何本か切って持ってきたもの。乾燥させたローリエより風味がよくて、
なくなると実家にねだってもらってくる。
塩コショウとガーリックパウダーをふって、２０分ほど漬け込む。
その間、私はエレクトーンのレッスンに備えて練習を始める。
２０分つけた物に庭のローズマリーも採ってきて焼く前のお肉に乗せ、オリーブ油をかけて
オーブンで低めの１８０の温度でじっくり１時間ほど焼く。
その間もひたすら練習・・・・。
マイケルジャクソンの曲がむずかしすぎてなかなか上達しない・・・・
１時間ほどたってポークが焼きあがり
左の小さいほうは、いつもこのポークを焼いた時は、ウチにも焼いてと頼む友人のために
そしてサラダや付け合わせのお野菜を炒めて後は食べるだけの状態にして
エレクトーンのレッスンへ行く。
その間焼けたお肉はホイルに包んでオーブンにいれたままベンチタイム。
これがうまみを引き出すコツ
さて、ウチでは上手く弾けた江~姫たちの戦国は今日は仕上げかと思いきや。
教室では緊張のせいか上手く弾けなくて、また持ち越し・・・・。
マイケルの方はまだまだ
１時間集中してレッスンを受けると冷や汗はでるし・・。頭と両手足をフル活動するので
なんか１ｋｇぐらい体重が減ったような気がしながら我が家へ。。。
休ませておいたポークはいい按配にしあがっていて、盛り付ける。
焼き加減もちょうどよかった
ボージョレーとローストポーク、アボカドと生ハムの、サラダ。
ポークにかけるソースは塩コショウとお酢、オリーブ油で味付けしたオリジナルソース
さっぱりといただけます。
普段ワイン好きな私だが、この時期は更にまたワインが進むー
ボージョレーとローストポーク、おいしく焼けました。
是非ご一緒にワインをかたむけましょう
いつものワインを飲んでいるとちょっと軽すぎかな？と思うが、
今回はなんとはまってしまって、３夜連続飲んでしまった
１日目の夜は軽くバケットに生ハムをはさんで、サラダとともに。
２日目の１８日は本格的に料理も作って楽しむ。
この日はまだＤＶＤ作りに熱中していて、材料も買いに行く暇もなく、
歩いて３分のところにあるお店でお野菜を買っただけ。
以前にコストコで買っておいた豚肉の方ロースを冷凍しておいた物を解凍し、
下味につける。今ライフのクエストによくでてくるローリエ。これは実家の庭になっている枝を
何本か切って持ってきたもの。乾燥させたローリエより風味がよくて、
なくなると実家にねだってもらってくる。
塩コショウとガーリックパウダーをふって、２０分ほど漬け込む。
その間、私はエレクトーンのレッスンに備えて練習を始める。
２０分つけた物に庭のローズマリーも採ってきて焼く前のお肉に乗せ、オリーブ油をかけて
オーブンで低めの１８０の温度でじっくり１時間ほど焼く。
その間もひたすら練習・・・・。
マイケルジャクソンの曲がむずかしすぎてなかなか上達しない・・・・
１時間ほどたってポークが焼きあがり
左の小さいほうは、いつもこのポークを焼いた時は、ウチにも焼いてと頼む友人のために
そしてサラダや付け合わせのお野菜を炒めて後は食べるだけの状態にして
エレクトーンのレッスンへ行く。
その間焼けたお肉はホイルに包んでオーブンにいれたままベンチタイム。
これがうまみを引き出すコツ
さて、ウチでは上手く弾けた江~姫たちの戦国は今日は仕上げかと思いきや。
教室では緊張のせいか上手く弾けなくて、また持ち越し・・・・。
マイケルの方はまだまだ
１時間集中してレッスンを受けると冷や汗はでるし・・。頭と両手足をフル活動するので
なんか１ｋｇぐらい体重が減ったような気がしながら我が家へ。。。
休ませておいたポークはいい按配にしあがっていて、盛り付ける。
焼き加減もちょうどよかった
ボージョレーとローストポーク、アボカドと生ハムの、サラダ。
ポークにかけるソースは塩コショウとお酢、オリーブ油で味付けしたオリジナルソース
さっぱりといただけます。
普段ワイン好きな私だが、この時期は更にまたワインが進むー
ボージョレーとローストポーク、おいしく焼けました。
是非ご一緒にワインをかたむけましょう