先日豚肉の肩ロースが手に入ったので、
ローストポークを作った。
まず豚肉に塊に十字に切り込みを数箇所あけ、そこににんにくとローズマリーを刺し、
塩、胡椒を吸って常温にしておく。
そしてオーブンで200度で15分、
180度に落として30分焼く。途中で拍子切りにしたポテトもいれ、
一緒に焼く。
焼きあがったら、ホイルに包んで10分ほどベンチタイム。
そして・・お皿に盛り付け、
トマトとたまねぎを塩コショウ、酢、オリーブ油で味付けした特製サルサソースを
かけて・・。
さあ！！食べましょう
パンともよく合うので本当はパンと食べたいところ
