山海漬

先日いただいたサザエ。サザエご飯にしておすそ分けしようと思ったら…Papaが山海漬作ってと言い出しました。
山海漬は作った経験無し。失敗したらどうすんの？せっかくのサザエがもったいない！
実家の義母がよく作っていたと言いますが、教わってないよぉ。
早い話し粕漬だよなぁ？刻んで混ぜればいいのかあ～!?
昨日の晩に大根・胡瓜・茄子を刻んで塩揉み。水分しぼって酒粕と砂糖と塩を合わせたのに入れてまぜまぜ。今朝味見したらいい感じ。ちょっと安心でサザエも入れました。辛味にわさびも入れてみました。
タッパーに入れて冷蔵庫で冷やしております。これで大丈夫なはずですかな!!