今さら忘年会の話なんですが…。
(まだ他に2つほど、忘年会の書けけてない記事があります^^;)
12月17日に、職場の忘年会で、ミシュラン2つ星を獲得されました
草喰なかひがし へ行ってまいりました。
実はここ、29歳の時に一度知人に「付き合ってくれ」と言われ、行ったことがあるのですが、
その時はそんなにすごいお店
とも知らずに行ったので、
![王冠*キラ☆](https://emoji.ameba.jp/img/user/rs/rs-vanilla/77117.gif)
ありがたみもわからずいただいたと言う…^^;。
こちらのお店、普通は1階のカウンター席に通されるのですが、
何せ人数が多かったので、2階のお座敷でのお食事となりました。
では、いただいたお料理の数々です。
名前は全てわかりませんが^^;。
まずは八寸。
こちらのお料理は、この日の朝、ご主人が朝に見られた山の景色を
お料理に表わされたものです。
黒豆、クワイせんべいを山茶花に見立て、カツオ生節、リンゴと北山の鹿の燻製です。
まるで 料理が作品のようなんです![きら](https://emoji.ameba.jp/img/user/ja/jalincochie/16907.gif)
![きら](https://emoji.ameba.jp/img/user/ja/jalincochie/16907.gif)
こちらはカラスミとむかごのご飯です。
むかごなんて普段食べないし、カラスミとも合っておいしいです![Wハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
![Wハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
次のお椀は、粕汁に栃の実の餅が入ったもの。
粕汁は白味噌仕立てで、とても優しいお味なんです![bubble*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/51028.gif)
![bubble*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/51028.gif)
次のお料理は焼き物の、万願寺唐辛子、みかん、さつまいも、包み焼きです。
包み焼きの中身は、赤蕪と鰆です。
上品であり、繊細なお味なのです![d.heart*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/70122.gif)
![d.heart*](https://emoji.ameba.jp/img/user/pi/pink---rose/70122.gif)
この、たった一口のご飯は、おくどさんで炊いてるご飯の
一番いい状態を出してくださったものです。
要するに、「ご飯のアルデンテを味わってください」ということだそう。
こんな風にご飯を味わっていただくのは初めて。
ビールの後は、好きな飲み物を飲んでいいよ、と先生がおっしゃったので、
ちゃっかりシャンパン
を(笑)。
![シャンパン](https://emoji.ameba.jp/img/user/ch/chanelchannel/804704.gif)
次のお料理はお造りの、
鯉の洗い、辛味噌大根、小蕪の間引きカラコ、自然薯、山椒チラシ、野蒜です。
それを、このように全て混ぜていただくのです。
鯉の洗いなんてめったに食べないですが、
臭みもなく、脂ものっていてとてもおいしいんです![Wハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)
![Wハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/4313.gif)