続々梅雨入りしてるよね～
関東地方も早いのかなぁ
今日もグズグズ天気みたいだし・・・
ジメジメは嫌だね
先日、友だちが
市場で買ってきてくれたバッグリブ
ブタのあばら骨の背中側の部分ね
お腹側がスペアリブよ
冷凍庫の中でも場所塞ぎなので
３個あるうち
とりあえず、１個食べよう！
と、自分にミッションを課し
昨日料理したんだよ～
BBQソースに漬け込んで焼く？
それとも煮込みにする？
取りあえずカット
圧力鍋で軽く下茹で
下茹でしている間に
ホロホロの煮込みにしようと決めて
そうだ！
久しぶりに玉ねぎと一緒に煮込もう！
粗みじんの玉ねぎを入れて
我が家で
煮込みなどの隠し味に重宝しているのが
業務スーパーで売っている
バルサミコクリーム
液状じゃなくて
既にクリーム状なので凄く便利よ
業務スーパーだから、お安いしね
圧力かけて１５分
後は、コトコト・・・
玉ねぎも、良い具合に煮詰まって
肉のボリューム、凄そうに見えるけど
骨が多いから、食べるところは
意外と少ないのよ
お箸で千切れるほど
ホロホロ
バックリブ
骨付き肉って、美味しいね～