ちょっと前のことになるけど
お肉屋さんで
牛スジが半額になっていたので
各３パックずつカゴへ
上がオーストラリア、オージービーフの牛スジ
定価は１００ｇ １２８円
下が国産和牛の牛スジ
定価は１００ｇ ２９８円
値段的には
国産和牛はほぼ倍
それに
トレーが全然違うよね（笑）
オージービーフはただの白いトレー
和牛のトレーは色合いも模様も豪華絢爛（笑）
こんなところにお金掛けなくていいのにね
まぁ、これが和牛を高級に見せるっていう
商売テクニック？
ここのお肉屋さんの牛スジは
ゴムのようなスジっぽさがなくて
圧力鍋で下茹でしただけでホロホロになるのよ
このときは直ぐに使わなかったので
帰ってから速効冷凍しておいたんだけど
昨日
冷凍のまま圧力鍋にぶち込んで（笑）
和牛の牛スジ、圧力鍋１５分
オージービーフの牛スジ、同じく圧力鍋１５分
下茹でしただけのまま
ちょっとつまんでみたけど
う～ん、ほとんど変わりないかなぁ
・・・そこまで繊細な舌じゃないみたい私（笑）
国産に拘らなければ
お安いオージービーフで充分かな
和牛の方は大根とシンプルに煮て
オージービーフの方は
今晩シチューにでもしようかな