夕食作る合間にチャチャっと
作ってみたローストビーフ
夕食作りながらなので
写真は一切無し
でも、やっぱり
調子に乗りすぎたわ〜
ローストポークがまあまあ上手くいったので
甘く見てしまったわ～
見事に失敗（笑）
ローストポークや鶏チャーシューは
両方とも６５度５時間でセットしたのだけれど
今回の牛肉は
小さくて厚さもないモモ肉だったので
６３度３時間でセット
何で６３度って？
ただの感！ そうなの、感なの！感で６３度
おまけに３時間でセットしたのに
忘れてて取り出したのは６時間後
冷えてから切ってみれば
全然ダメ！
ローストビーフって
切り口がピンク色っていうか
ロゼ色が美味しさの象徴っていうか
それなのに全然ダメ
食べてみても硬かった
こりゃぁ熱が入りすぎだね
もっと時間とか温度の研究の余地があるね
今回は大失敗（笑）