１２月６日（水）にクリスマスケーキを作る講習会に参加しました。
近づいたクリスマスに備え（？）、参加者も多かったです。
卵は、白身と黄身とに分けずにそのまま使いました。
砂糖を加え、湯煎で温めながら混ぜるのがポイントのようです。
ハンドミキサーを使いましたが、色が変わるまで結構混ぜました。
その後、小麦粉、コーンスターチを加え最後にバターと牛乳を加えさっくりと混ぜ合わせると生地が完成しました。
へらで生地をひとつにまとめて、時間をおかずに型に流し込みます。
オーブンで焼くと見事に膨らみました。
（自分で焼くとペチャンコになってしまうのですが・・・）
生クリームは氷で冷やしながら混ぜました。
ホイップする時は、体温で温まるため、手を冷やしながらの方がいいそうです。
家で一人で作るには少し無理かもしれませんが、せっかくなのでチャレンジしてみたいです。