3連休は時間がいっぱいあったのでパンを作りました。
～材料～
強力粉200g
砂糖30g
塩3g
牛乳150g
ドライイースト3g
無塩バター 適当
材料をボールにいれまぜまぜ。
最初はベタベタだったけど
根気よくこねてるとだんだんまとまってきました。
発酵は大きめの蓋つきタッパーで行いました。
2次発酵のことも考えるとタッパーの方がラップも無駄なくて良きです。
1時間ほど放置してると程よく膨らんできました。
だいたい同じ大きさに分けて再度発酵。
この前にも写真はないですがガス抜きをして2次発酵させました。
焼く前にもレンジの発酵機能で35℃で30分発酵させたら大きくなってました。
180℃で15分オーブンにかけたらいい感じの黄金色に仕上がっていました。
さしぶり作ったわりには上出来だったと思います。
