いつもお世話になっている、
西条の白牡丹酒造さんから、
今年の搾りたての大吟醸酒粕が届きました‼️
真っ白で、とても香りが良いんですよ。
この酒粕をクッキー生地に混ぜて、
一晩寝かせます。(生地が落ち着かせ、焼き縮みを防ぐんですよ)
そして、重労働ではありますが、
1枚づつ手で伸ばして、酒樽の抜き型で抜いていきます。
手で触って、均一な厚さになってるか
確認する作業が好きなんですよね〜^_^
こんな風に焼けました( ◠‿◠ )
お店の前を帰って行く子供たちが、立ち止まり
『あ〜〜 良い匂い☺️』って言いながら帰っていきます
こちらを袋に入れて、完成です。
通販にて発送もしております^ ^
今日も読んでくださってありがとうございます😊
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