生チョコ作りの中で、１番苦労したフランボワーズ。
ベリー系の酸は、生クリームと混ぜると分離してしまうのですが、
ホワイトチョコと混ぜると最初はとってもきれいなピンク色なんですが、
２秒後には紫色に変色していくんです。
色々試行錯誤しながら、着色なしで作ったフランボワーズの生チョコ。
「ベリー系は苦手だけど、これはかなりあっさりだけど濃いくて、美味しい！」
「素朴な味なんだけど「イチゴ」って感じがすごく良くて美味しかった。」と、
嬉しい感想をたくさんいただきました。
自分へのご褒美にいかがですか♪
今日も読んでくださってありがとうございます。