この２年間、何度も何度も試作を重ね、やっと思い描いていたマドレーヌが出来ました。
「爽やかな酸味と甘さがちょうど良い」とお客様からの評判も上々の
広島県産レモンが効いた「シャンボールのマドレーヌ」。
完成したきっかけは、亡くなった父の５０年来のご友人が、父の命日に尋ねてきてくださったことから始まりました。
その方は父と修業時代を共にし、また父が４０年前に癌の手術で半年間仕事が出来なくなった時にも、
２か月ほど住み込みで応援に駆け付けてくれたというベテランの職人さんです。
私が作った焼き菓子を食べてもらいながら、作り方などを相談すると惜しみなく教えてくださいました。
きっと何度も何度も失敗する私に、天国から父がそっと手を差し伸べてくれたのかもしれないですね。
ケーキハウス シャンボール
広島県東広島市八本松南5-10-17
ベルハイムビル101
Tell 082-428-7704
営業時間 9:00~19:00(日曜日～18:30)
定休日 木曜日
8/7(金)~8/18(火) 休まず営業致します。
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