ベトナム風お好み焼きの＜バインセオ＞というお料理があるんですが
ある日家で、バインセオ食べたいなぁ
と思ったことがあって、
でも作れないので
野菜炒めに卵焼きをのっけて
スウィートチリソースをかけて食べたら
すごーく美味しくて
以来我が家の定番化している
エスニックオムレツです。
野菜炒めは豚バラ肉入りね！
エビなんかも入ってると更に楽しいのですけれど
このレシピは家計に優しいところが最大の長所なので
とりあえず豚バラと野菜があれば良いのです。
我が家では
１．ナンプラーで薄めに味付けた肉野菜炒めをつくって
２．フライパンでまぁるく焼いた卵焼きを乗っける
（卵は少々の鶏がらスープで溶いてます。お好みですけど）
３．お皿に取り分けて、スウィートチリソースをかけて豪快に食す！
この日はカレーチャーハンと一緒に食べました。
これがもうベストマッチなのん。
我が家にメコン川の風が吹いた夜
ある日家で、バインセオ食べたいなぁ
と思ったことがあって、
でも作れないので
野菜炒めに卵焼きをのっけて
スウィートチリソースをかけて食べたら
すごーく美味しくて
以来我が家の定番化している
エスニックオムレツです。
野菜炒めは豚バラ肉入りね！
エビなんかも入ってると更に楽しいのですけれど
このレシピは家計に優しいところが最大の長所なので
とりあえず豚バラと野菜があれば良いのです。
我が家では
１．ナンプラーで薄めに味付けた肉野菜炒めをつくって
２．フライパンでまぁるく焼いた卵焼きを乗っける
（卵は少々の鶏がらスープで溶いてます。お好みですけど）
３．お皿に取り分けて、スウィートチリソースをかけて豪快に食す！
この日はカレーチャーハンと一緒に食べました。
これがもうベストマッチなのん。
我が家にメコン川の風が吹いた夜