先週末飲んだワインの記録。
ローヌ地方の白ワインです。
シャトー・ド・モンフォコン コンテス・マドレーヌ・ブラン 2006
こいつに合わせるべく、
今回も飽きることなくウキウキとスシを購入してきました。
が、このワイン一口飲んでみたところ
ややや！
今まで飲んできたのと全然違う！
フルーティでありながらとても辛口！
しかもすごいコク！
へぇ～全然違うものなんだねぇ。
ワインってすごいねぇ。
古代エジプト時代からあったんだよね！
文化だね！
いつものようにレベルの低さを露呈しあうふたり。
でも、楽しみにしていたスシとはイマイチ合わない。
なんでだろう。と考え込むことしばらく。
りんごはピーーンと来ました
「このワインはきっと山のワインなんだな
」
だって大地っぽい味がする。
このコクは木や草花の実のコクなんじゃないだろうか。
大地の白と名づけよう。
だから海の幸より山の幸とあわせると楽しいに違いない。
といっても用意してあるのは
スシ、チーズ、バーニャカウダ（もどき）、スモークサーモン
・・・・・海のものばっかりやないか
仕方ないのでマリアージュはあきらめて
それぞれ単品で楽しむことに。
うん、でも美味しかった。
(でも二日目はちょっと飽きた)
赤はこれ。
テラス・デリズ XBシラー 2006
シラーを飲むのは多分初めて。
とっても明るいルビー色。
か・な・り辛口でした。
vin de pays と知って、えぇそうなの？という上手さ。
お店の人の話によると、本当はもっと格上ワインに
なるはずのぶどうだった、らしい。
ちょっと奮発して牛肉のソテー
初バルサミコソースも作ってみた。
どうかな、どうかな？、とソースをお肉にからませてパクリとやったら
ちょっとこれ、
レストランの味じゃない？
忘れないうちにレシピ
☆バルサミコソース
１．赤ワイン大２を半量になるまで煮詰める
２．バルサミコ大２、はちみつ小２分の１、しょうゆ小２分の１
を加えて、一煮立ちさせる。
塩・こしょうでソテーした牛肉と
彩り野菜をお皿にもって、バルサミコソースを添える。
最後にパルミジャーノをふって完成！
すんごいカンタンなのよ
なのにレストランの味。うれしー
ローヌ地方の白ワインです。
シャトー・ド・モンフォコン コンテス・マドレーヌ・ブラン 2006
こいつに合わせるべく、
今回も飽きることなくウキウキとスシを購入してきました。
が、このワイン一口飲んでみたところ
ややや！
今まで飲んできたのと全然違う！
フルーティでありながらとても辛口！
しかもすごいコク！
へぇ～全然違うものなんだねぇ。
ワインってすごいねぇ。
古代エジプト時代からあったんだよね！
文化だね！
いつものようにレベルの低さを露呈しあうふたり。
でも、楽しみにしていたスシとはイマイチ合わない。
なんでだろう。と考え込むことしばらく。
りんごはピーーンと来ました
「このワインはきっと山のワインなんだな
」だって大地っぽい味がする。
このコクは木や草花の実のコクなんじゃないだろうか。
大地の白と名づけよう。
だから海の幸より山の幸とあわせると楽しいに違いない。
といっても用意してあるのは
スシ、チーズ、バーニャカウダ（もどき）、スモークサーモン
・・・・・海のものばっかりやないか
仕方ないのでマリアージュはあきらめて
それぞれ単品で楽しむことに。
うん、でも美味しかった。
(でも二日目はちょっと飽きた)
赤はこれ。
テラス・デリズ XBシラー 2006
シラーを飲むのは多分初めて。
とっても明るいルビー色。
か・な・り辛口でした。
vin de pays と知って、えぇそうなの？という上手さ。
お店の人の話によると、本当はもっと格上ワインに
なるはずのぶどうだった、らしい。
ちょっと奮発して牛肉のソテー
初バルサミコソースも作ってみた。
どうかな、どうかな？、とソースをお肉にからませてパクリとやったら
ちょっとこれ、
レストランの味じゃない？
忘れないうちにレシピ
☆バルサミコソース
１．赤ワイン大２を半量になるまで煮詰める
２．バルサミコ大２、はちみつ小２分の１、しょうゆ小２分の１
を加えて、一煮立ちさせる。
塩・こしょうでソテーした牛肉と
彩り野菜をお皿にもって、バルサミコソースを添える。
最後にパルミジャーノをふって完成！
すんごいカンタンなのよ
なのにレストランの味。うれしー