こんにちは
昨日は1人でお散歩に行ってきました。
近所のイオンまで20分くらい歩きましたよ～(^^;;
涼しかったので歩きやすかったです
ついでにカルディでいっぱいお買い物してきました
買いすぎってお叱りの声が聞こえてきそうですがね
10%オフのクーポンもあったし
レシピ本を買わなかっただけマシということで。。。
今日は高橋雅子さんの
【「自家製酵母」のパン教室】の中から
ブラウンカンパーニュを焼いてみました
久しぶりのカンパーニュなので
ちょっと緊張
ブラウンシュガーが40g入っていますが
生地に特別変化はなさそうですね～
ライ麦と全粒粉が入っているので
生地自体は茶色っぽいです
クープなんて開かないのわかってるのに
クープで遊んでみました。
結果は目に見えてますね(・∀・)
思ったとおり割れませ～ん( °д°)
ね、ね、ね、、、
そしていつもの通り底割れ。
ここまで割れるってことは発酵不足だったのかな。。。
まぁいっか（￣▽￣）=３
味が良ければいいんですよ
明らかなガス抜き失敗の穴が
まぁこんなもんですかね(;^ω^A
ラタトゥイユなどと一緒に食べましたが
ほんのり甘いくらいでとてもおいしいです
ブリのバルサミコソテーにもよく合っていました
ブラウンシュガーたっぷりなのに
お食事にも合うなんて素敵なパンです
見た目は残念でしたが
またリベンジの意味も込めて作りたいです