クイックヨーグルト酵母でプレーンベーグル☆

こんにちは(^ー゜)

昨日はベビーグッズに関して

さまざまなアドバイスをいただき

ありがとうございました

とっても参考になりました！

早速今週末に買いに行く予定です

今日はクイックヨーグルト酵母を使った

ベーグルをご紹介。

イースト、レーズン酵母では作ったことがあったのですが

ヨーグルト酵母ではお初です

レシピは佐原文枝さんの

「「自家製酵母パン」の本」を参考にしましたよ

一次発酵もしっかりさせるタイプのベーグルです。

ちょっと目を離した隙にこんなにぷっくぷくに。。。

やり過ぎたかな(^^;;

ツヤもなく、焼きムラもひどいよ～

唯一ベーグルと認識できるものを前に並べましたが、、、

普通のテーブルパンみたい

発酵させ過ぎが原因だったのかしら、、、

室温高かったしねぇ。。

裏を見るとそこまで過発酵というわけでもなさそう。

んー、ベーグルも難しい

高橋雅子さんのベーグルはなんとなくコツがつかめてきたんですけどね(;^ω^A

佐原さんのレシピでまた別のベーグル作ってみようっと。
次こそうまく作るぞ～！！