冷や汁

暑いときは冷たい物を喰いたくなる。

しかし、カミさんは「体に悪い」と言って冷たい物をあまり喰わない。

老ドンは麺類大好物なので、この時期は毎日と言っていいほど、素麺・うどん・冷やしラーメンなどだ。

昼食の支度はなぜか老ドンの役目、、、らしい。　（～。。～＊

で、本日は冷や汁を作った。

かんたんレシピ、、

１．生落花生を電子レンジで１分ほどチンする。
２．薄皮を剥いてあたり鉢（擂り鉢）であたる。
３．缶詰の鯖、味噌、出汁醤油少々、和風出汁粉少々、砂糖少々入れ水でのばす。
　　（鯖缶は水煮・味噌煮・醤油煮、、好みに応じて何でも可）
４．葉ネギやキュウリ（輪切りでも千六本でも可）を入れ完成
　　（老ドンは氷のかけらを入れビンビンに冷やしたいけど、、、カミさんが、、、）

冷や汁は素麺・うどんをゆでている間に出来上がります、
茹でた後水で洗って一口盛りにしておきます。

魚のほかに、豚肉を適当に切り片栗粉を付けてお湯でゆがき冷水でさました物を
生落花生の代わりにバタピーやごまでも構いません。
冷蔵庫にある余った食材を適当に、、これがかんたん家庭料理の基本！？

老ドンは、、あまり濃くせず薄味で仕上げます。
麺を食べながら汁も飲む、、、
またご飯に掛けても良いですよ、猫犬まんま風になりますが、、（＾＾；

本来なら自分で釣った青物や根魚の干物を焼き、ほぐした物を入れたいけど、
最近はこれらの釣果全く無しですわ、、

注）以前この冷や汁に成都から貰ってきた凄く美味い自家製の豆板醤を入れてみました。

　　カミさんいわく、、チーカイ　ダ　ウェイトウ！（奇妙な味！）

　　全く合わなかったデシ。。。（－－；　ブヒッ