「唐辛子ばかりでごめん！」と言うメモを添えて当日お届けの宅急便が
届きました、送り主は着物リフォーム教室でご一緒している Nさん からでした。段ボールの中にはナス、ピーマン、シシトウ、それに二種類の唐辛子が大量に入っていました
彼女からは毎年大量の唐辛子や新鮮なお野菜を頂いています
いつもはお教室でお会いした時に頂いているのですが、今年は教室日がお盆と重なりしばらくお会いできずにいました、そこでわざわざ宅急便で送ってくれたようです、(今週の水曜日にはお教室で会うのに～・でも嬉しい～！)
なぜ彼女が唐辛子を沢山チャムにと思うでしょ、それは彼女のご主人が唐辛子を沢山作るからです、、、、ではなくて、チャムがすご～く喜ぶからです
ではそんな沢山の唐辛子どうするの? と思うでしょう
それは、これこれ、これを作るのですよ！
材料は、青唐辛子 100本
ピーマン ５０コ
シシトウ ３０本
全部 彼女が送ってくれました。
これらを粗く切って切ってまた切って、(ゴム手袋を忘れると大変です手が
ヒリヒリしてきますから) 粗く切った唐辛子、ピーマン、シシトウを
フードプロセッサーにかけより細かくします
細かくなった材料をお鍋に入れ、
米麹
米麹 １ kg
醤油 ９００ CC
砂糖 ５００ g
お酒 ５００ CC を加え、かき混ぜながら1時間ほど煮込むだけ
作り方は彼女から教えていただました、彼女は千葉のお友達から教えて
もらったと言っておりました、料理名は分かりませんがチャムは麹唐辛子
(そのまんま、、、)と呼んでいます
お味はピリと辛くほんのり甘く、、、、上手く表現できませんがこのお味は皆さんに喜んでもらえます。上記の分量で作りますと、大きなお鍋いっぱい出来ますので毎年皆さんにお分けしています、評判いいですよ
。。。彼女とご主人様に感謝です。。。
彼女のご主人は家庭菜園で出来たお野菜をお教室の朝畑に採りに行ってくれるそうです、そのお野菜を彼女が持ってきてくれるわけです、そして唐辛子はこの料理のために沢山作ってくれるそうです
なんて優しいご主人様なんでしょう～～ うらめしぃ～～
間違い、、、う・ら・や・ま・し・い～ でした