一応、花豆羊羹です
数日ぶりに森が朝の陽ざしを浴び、木々はいつの間にか若草色から深緑に変わってきています。
今日は朝から花豆の羊羹を作り始めました。
昨年お借りした畑で初めて収穫した花豆を使いましたが、一度煮豆としてお料理したもので作り
ました、余り物のリメイクです。
材料は、甘い花豆、煮汁、ゼラチン
分量は適当に
花豆をフードプロセッサーに入れ、煮汁を少しずつ加えペースト状になるまで撹拌しました
ペースト状になりましたら、煮汁でふやかしたゼラチンを加え、沸騰直前まで温め裏ごしをします
裏ごししたものを器に流し入れ冷し、少し固まるのを待ちます
花豆が沈まない程度に固まりましたら、花豆を上に並べます
冷蔵庫に入れて固まれば出来上がりです
作り方はとても簡単、全て自己流でございます。
作った後で気になりましたので羊羹の作り方を調べましたら、使う材料を間違えていました
ゼラチンではなく寒天を使うと書いてありました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(作る前に確認すればよかったのですが、、、)
もう遅い、、、、、、、一応羊羹ということで、お茶の時間に頂きました
お味は?
「大変美味しい」とマルさんが申しておりました。
・・・・・・・羊羹には緑茶と寒天！・・・・・・・次回からはお間違いないように！、(ハイ)