昨夜遅くから雨が
降り始めましたよ
午前中雨が強く降ったり
ちょっと風が吹いたり
今になって
高圧線の風の音が気になり始めましたが
雨は落ち着いていますね
昨日の内に
今日は1日
家籠りを決め込んでいたので
梅味噌作りしょうと
梅を買って来てました
灰汁抜き作業してました
ひとつ
へそを取り水気を拭き取り
味噌━１キロ
砂糖━１キロ
弱火で梅が焦げないように
梅から水分が出ると同時に
砂糖が溶け出します
これで5分位
立ちましたよ
かき混ぜながら
35分から40分位で出来上がり
もう部屋の中はいい梅の香りがプンプンですよ
種はこのまま
いれて置きます
お魚煮る時に臭み取りに
いれて使います
熱中症になりそうな時も取り出して
口にいれたりしますよ
ヒロリンどうしても
梅干しは作れないのです
この梅味噌
もう
１０年以上前にブログ友さんに
教えてもらって
ずっと作り続けていますね
お友達にもお裾分けしてます
早速今日は蒸し鶏作って梅味噌のせて食べます
我が家は
冷奴とかにものせて食べますよ
この写真はお味噌の次に乗るはずなのに
笑
笑
まあ～いいか？
このままにしますね