今年は梅が不足気味ですってねぇ～
いつもは前の年に作った梅味噌がなくなってしまい
梅が出るの待ち構えて作るんだけど
今年は昨年の梅味噌がまだ少し残っていたんですよ
ホンの少しだけどね
でも
うかうかしていると
梅がなくなるかもなあ～と
思って昨日買ってきましたよ
綺麗に水切りして
さあ～～30分頑張って作るよ
材料
梅
砂糖
味噌
全部１キロづつですよ
あっ
砂糖だけちょっと減らして９００グラムかなあ～
木ベラでかき混ぜながら
焦げないように
火は弱火と中火の間位かなあ～
跳ねて火傷すると困るから
ミトンあると良いわね
今年は麹味噌使いました
お砂糖は我が家はいつも砂糖きびの砂糖です
白砂糖は使いません
さてさて
これ
待っている人が結構いるので
タッパーに入れて
お配りします