高野豆腐でモドキ

最近野菜が高くて困ってたけど、久しぶりにサラダ菜とか買えました。

夕食は砂肝のコンフィ。
オリーブオイルで2時間くらい煮込んだ、凄いカロリーの料理ですが、たまに食べたくなります。(ダンナさんからのリクエスト)
オイルもパンを浸して食べると美味し～！
でも、今回は糖質制限と言うことで、パンの代わりに高野豆腐を･･･

戻した高野豆腐を絞って、トースターで焼いてみました。
表面がさっくりなるので、わりといけます。

あと、生たこを一度冷凍してから茹でると柔らかい！
って本に書いてあったのでやってみましたが･･･けっこう固かった。
その茹でだことジャガイモで、ガルシア風に。

糖質制限始めて、こんにゃくも良く使いますが、腹持ちが悪くてすぐにおなかがすく気がします。
大豆製品の方がいいかも。