本気

昨日の台風は凄かった。
今日は天気はいいですが、風は凄いです。
これは台風のせいなんでしょうか？

昨日はダンナさんは夜勤の日だったんですが、有休使って休みました(笑)
お弁当作ってたのに！

なので、お弁当は今日のランチになりました。

仕事してた時は毎日自分のお弁当作ってたけど。
久しぶりに自分で食べました。

さて
今夜のメニューはおでんです！
今までは、料理がめんどくさい時の簡単メニュー、っていうポジションでしたが。
今日は本気でおでん作ってみようと思います！

○ここが本気、その1
すじ肉を圧力鍋で！

ちゃんと柔らかく仕上がりました♪
なんか串に刺さなきゃいけない気がした。
この茹で汁をおでんのスープに加えるみたいですが、澄んだ和出汁ぽい方が好みなので、今回は使いません。
でももったいないので、スープとして使うためとっておきます！

○ここが本気、その2
がんもどきが手作り！

私あんまり練り物が好きじゃないんで、代わりに。
具はひじき、にんじん、枝豆。シンプル。
おでんに入れるのもったいない感じ。
醤油やポン酢で揚げたて食べたいくらいです。

○ここが本気、その3
出汁も昆布でとりました！
でも後は出汁の素とかだけど。
昆布はすぐに取り出しておきます。
昆布巻きはあんまり。
でも昆布はもったいないので、刻んで今夜のサラダにでも使います。

友達に結婚祝いにもらった、ル・クルーゼの鍋♪
サイズが大きいので、鍋料理に使ってます。
とりあえず、ダイコン(磨ぎ汁で下茹で)、こんにゃく(レンジで加熱して水分を抜く)、すじ肉を煮込みます。

ホントは煮て冷ましてを繰り返して、味を染み込ませていくようですが、昼から作ったので微妙に時間がないです。
ウチの夕食5時ですから。
しかもル・クルーゼの保温力凄すぎてなかなか冷めません(苦笑)
一回だけ少し冷まして、最後に入れるのは、ゆで玉子、焼き豆腐、がんもどき。

仕上がりました！
だいたい5時間くらいで。

ふたりで食べきれる量なので、そんなに多くはないです。
二日も同じ料理を食べるのはイヤだー！

後は、きゅうり、はやとうり、昆布のサラダ。