どこまで見えるか、この米粒の生きの良さ。
白米の白さ。
艶と輝き。
一度我が家のお米を紹介しないといけない。
お米と言えばコシヒカリ。
最高ランク金賞の新潟県魚沼市の魚沼産コシヒカリは有名だが、
これと同等ランクに福島県の
会津・喜多方産コシヒカリがあります。
ご紹介の我が家のごはんは
このお米である。
とにかく、美味しいの一言。
完璧な味です。
ご飯というものは、
何かのおかずと合わせて食べる炭水化物。
セットとされる相方に味噌汁があって、
定食として成立。
このお米は、それこそ、
昆布、明太子、海苔、納豆、お新香などの、
メインのおかずにはなれない名脇役の存在だけで
何杯も食べられる。
もちろん炊き方も何よりも大切。
はじめの30分お水に浸しておくのがポイントだという。
ウチのカミさんは、こんなお米を
生まれてから食べ続けてきただけに、
炊き方も知っている。
喜多方産コシヒカリ、
ぜひ脳に刻んでください。
機会あればご賞味ください。
最高級の味です。