奈良漬の本漬け

塩漬けした翌日に水が上がったので

重石を半分にして1週間経経過した今日

半日　日陰干しして　水分を拭き取り

酒粕5キロと

ザラメ１キロを混ぜ

ダンボール箱にポリエチレン袋を広げ

糠を底に2センチほど敷いて

シロウリが重ならないように並べ

繰り返し

空気が入らないようにゴムで口を閉じて半年以上寝かせます💤

やれやれ　気になっていた事がひとつ片づきました👍