先日、「八尾若ごぼう」 をいただきまして、
今日は36年生きてきて初めて食べました！！
若ごぼうってしっていますか？
なんと大阪生まれの僕も知らなかったのですが、八尾の名産品なのだそうです。
春の野菜特有のあくが強めのようで
斜めに切ってから30分くらいあく抜きをしてから
八尾のホームページにあった豚肉炒めにチャレンジ！！
食物繊維たっぷりで
なんだか風味がまるで
フキノトウのような
タラの芽のような
春の苦みが詰まった、まさに大人の香りと味☆
むちゃくちゃおいしかったです！
ボリュームもあって安いし、
これははまる！！
またほかの料理もしてみようーっと！！
春はもうすぐですねー！