糠漬～

今日の夕食のメインは、な・・・なんとジャパニーズピクルス！その中でも漬物の王様ぬか漬でございます！！！！一般的に常に脇役の糠漬くんですが、いいんです。今日は私の夕食の主役になっていただきましょう！

母の日のプレゼントを探しに仕事帰りに吉祥寺に行った私は何を買おうかとウロウロ・・そこで！「あ！そうだ！糠漬を買おう」と思い立ったのです。←って、母の日に関係ないじゃん・・・って。はい、関係ないです。

いや、関係はないんですが、先日の日曜日、ぶらり途中下車の旅（井の頭線沿線編）をやっていたのをぶらりと見ていて、吉祥寺の糠漬屋さんだけが非常に頭に残っていました。なんとなく、「あ、おいしそう。今度行ってみよう！」と思ったのですが、なかなか実際に行くことはなく時が過ぎていたという感じで・・・

で、今日ぶらりと立ち寄ってみた。という感じなのです。

お店はハモニカ横丁の一角にあります。吉祥寺に行く人なら誰しも知ってる所ではないでしょうか。本当にせま～い横丁なのですが、そこには飲食店やら、お魚屋さんやら、いろいろあるわけで、吉祥寺なんだけど、なんだかそこだけ違う雰囲気をかもし出してて、、、とにかく行ってみると楽しいわけで。

で、その糠漬屋さん。もう闇市の時からやっているらしいので、６０年くらいやってるのかな～？？店主は白髪のかっこいい職人！って感じのおじいちゃん。でもおじいちゃんは主に糠を漬けるのがメインの仕事らしく、お店では後ろに下がってお客さんを相手しています。お店でてきぱき働いてるのがおじいちゃんの孫である２０代後半～３０代のお兄さん。このお兄さんは小さい頃からこのおじいちゃんの漬物を食べて育ち、「おじいちゃんみたいになりたい！」って事で修行中。まだ糠床には触らせてくれないらしいけどｗｗ

またそのお兄さんが素敵な人なんです。おじいちゃんみたいになるぞーーーー！って感じの気合だったり、夢だったりがオーラとして出ていて。外見が特別かっこいい！（あ、もちろんブサイクとかなわけじゃないですよ！目鼻立ちもはっきりしてるし）ってわけじゃないのに、その頑張ってる姿がかっこいい！やっぱり夢のある人は男女問わず素敵ですね・・・(￣▽+￣*)

で、糠漬は大根、かぶ、人参、きゅうりなどなど・・・（他に何があったかな？）浅漬、深漬、中ぐらい？って感じで漬けている日数によっていろいろあるみたい。常連のおじさんらしき人は「中くらいのある？」って聞いていました。私は初心者なので浅漬にtry！胡瓜２本と大根１つで４００円。値段もそんなに高くないかな？？

お家に帰って早速切ってつまみ食い。漬物とかって、切ってる時につまみ食いするのがおいしいんですよねー（‐＾▽＾‐）で、味は思ったよりあっさり。浅漬なんだからこんなもんなのかもしれないけど、昔おばあちゃんが漬けていたのはもっと糠～って感じだった様な・・・って事で次回は私も「中くらいのある～？」って言ってみようかな～？２回目なのにｗｗｗｗ

いつかは私も糠漬を漬けられる女性になりたいもんです・・(*ﾟｰﾟ*)

今日は魚だ～！！！

ここ最近お肉ばかり食べていた気がするので今日は魚を食べようと決めた。しかし、魚をお家で作ると匂いが・・・・って事で今日は外食しよう！と思い、いざ荻窪へ。なぜ荻窪か？と言うと、荻窪には安い！旨い！早い！と３拍子揃ったお魚の定食屋さんがあるのですヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

その名も・・さかなやの親戚その名の通り、経営はお魚屋さん。大きいスーパーなどに入ってる魚耕って所。知りません？？ちなみにここのオーナーは私が学生の頃アルバイトしていた時のオーナーでもあるのです。。

で、いざ店内へ！っと思ったのですが、なんせ一人でこのお店に来たことがなく、行く前から初めてのデートの時並にドキドキドキドキ・・・(((( ;°Д°))))おそるおそる店内を覗くとサラリーマンのおじさんやらカップルやらで満員状態。こんな状態で初めて一人で入れるわけなく、お店の周りをウロウロウロウロ(°Д°；≡°Д°；)どーしよー私・・・・・ラーメン屋も吉野家も一人では入れないけど、ここなら！と思ったのが間違いでした・・・ウロウロしたあげく・・・・結局入れず帰宅。（せっかく行ったのだから写真だけでも。って事でお店の外観だけ撮ってきました。）←絶対に怪しい人だと思われてますね・・・・

で、結局はお家に帰って冷凍ご飯をチンッ！そして納豆をかけて食べました・・・はは・・(;^_^A

定食は７８０円～１０００円。どんぶりご飯（麦ご飯、白米選べます）、味噌汁、納豆、生卵、お漬物、豆腐（ない日もあります）、こんぶ（ない日もあります）、メインの魚料理（魚は新鮮で大きい！とにかく大きい）が付いてます。

そして一番驚くのは早い！！なんだか注文前から頼むもの知ってた？ってくらい早いです。平均３分。早い時は１分かからない時もあるかも。とにかくお腹空いてて早く食べたい！って人、お勧めです。（‐＾▽＾‐）

さかなやの親戚

住所 ： 〒167-0043 東京都杉並区上荻1丁目15-1 電話 ： 03-3393-4377

外観の写真は大きすぎたみたいで載せられませんでした・・その代わり看板の写真を吉村さんという方のブログよりお借りしました・・

５月８日はゴーヤの日！

昨日ゴーヤを使ったチヂミを作ったものの、今日が５月８日のゴーヤの日らしい・・・

ま、スーパーとか八百屋さんが勝手に作った日だろうけど・・・(^∇^)

ってな事で今日は・・からあげ！！！！

揚げ物が基本的に苦手な私にとって唯一大大好きなものが

からあげヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

１日に２回食べちゃうくらい好きなのです。

（材料）１人分

鶏肉　　　１枚

おろしにんにく　　　　 小さじ１

醤油　　　　　　　　　　大さじ１

酒　　　　　　　　　　　 小さじ１

味の素　　　　　　　　 少々

ごま油　　　　　　　　 小さじ１

片栗粉　　　　　　　　　適量

揚げ油　　　　　　　　　適量

鶏肉を処理し、一口大に切ったら赤字の下味をつける。全体にからまったら、片栗粉を入れ、よくもみ込む。（２０分くらいおく）←私は味付けがしっかりしてる方がすきなので。。。１８０度の油に鶏肉の皮を下にして油に入れていく。片面ずつじっくり揚げる。竹串で刺したときに澄んだ油が出たらOK!

今日はそれと昨日の残りのゴーヤを天ぷらにしてみました。ゴーヤの天ぷらは塩で食べた方がおいしいですよ！！

そして揚げ物には必ずレモンを添えましょう。レモンの酸味のクエン酸には唾液や胃液の分泌を良くし、消化吸収を促し体調を整える効果があり、ビタミンCには血中コレステロールを下げる効果や抗酸化作用、抗ガン作用があります。また、肝臓の働きを活発にしてくれるのです。まー、添え物のレモンなので効果も微量かもしれませんが、ひつこい料理もさっぱりとしてくれるので私はやっぱりレモン、もしくは大根おろし＋ポン酢はかかせません！

ん～・・・いまいちうまく撮れなかったな・・・(´□｀｡)

今日も？ゴーヤです。チヂミだけど・・・

ブログに登録したものの、なかなか何を書いたらいいのかわからず・・・・

で、一回目。今日は夕食の、、ゴーヤのチヂミです。

スーパーでなんだかゴーヤを特売？していたので、「じゃー今日はいつものチャンプルーにしよう！」

と豚肉と豆腐を購入。しかしなんだかチャンプルーな気分じゃなくなったのでチヂミに変更。なんだか月１くらいはチヂミが食べたくなるんですよね～・・・

材料（２人分）

ゴーヤ　　　２分の１本

豚肉　　　　５０g

チヂミの粉（市販のもの）　１袋

卵　　　　　１個

水　　　　　１５０cc（様子を見ながら入れる）

油、ごま油　　適量

ってな感じです。もしチヂミの粉がない場合は白玉粉　大さじ４～５に水５０cc　でも大丈夫です。

ちなみにこれは私の崇拝するケンタロウ様のレシピでございます。

白玉粉なんていつも家にあるかよ！っていう人は小麦粉でも大丈夫ですよ。

小麦粉　１００gくらいかな？（私はいつも適当なので・・・）に、水も適当で・・(^∇^)

で、なんと言ってもチヂミに重要なのが・・タレでございます。

タレはいつもオリジナルなので好き嫌いがあると思います。ちなみに市販のチヂミ粉には通常タレは付いているのでその方が無難かな？

で、私のタレのレシピも一応載せておきます。からーーーいのがお好きな方は一度お試しあれ！

（チヂミのタレ）

コチュジャン　　　　　３０g？

ごま油　　　　　　　　適量

ラー油　　　　　　　　少々

以上！分量はわからないです・・・コチュジャンにソース状？になるまで（そんなにサラサラじゃなくても大丈夫ですよ！）ごま油を足していきます。そこに少しラー油を足せばおしまい！

なんて簡単なんでしょう！！

でもこれが辛くておいしぃぃぃヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

とにかくチヂミっていうものはすばらしい！何を具にしてもおいしいし、簡単だし、私はお好み焼きよりこの韓国版おこのみやきのチヂミの方が好きですね～。。。。。