越前仕立て 汐うに 
天たつ 福井片町本店
天たつ 福井片町本店 二百年雲丹商 | 公式オンラインショップ (tentatu.com)
合わせて呑みたい日本酒 福井の地酒 【 黒龍 吟のとびら 】も一緒に 
うにと塩だけで作られてる練りうに 
和紙の包を開けると、焼き物に入った汐うにが。
100個のウニから100g 
江戸時代には汐うに400gと米1俵（60㎏）が交換されたそうな。
小豆大の汐うにを口に入れて舐めているとだんだん甘くなり
そこでお酒を飲むと絶品との事。
う～ん 美味いなぁ～
大トロの旨味のような余韻が日本酒に合うな。
明日、黒龍のあてにしよ。
可愛らしい店員さんからサービスで、うに豆頂きました。 
これも酒のあてに良いじゃん。
おススメですよ～
ちとお高いけどね。