買い物に行かなくて時間がある日
お風呂場の手摺りのカビ取りをしました
浴槽の手前に縦に付いている手摺りは昨年末にやったんですが
浴槽の奥に横向きに付いている手摺りは
冬場はお湯が残っているから外しませんでした

買い物に行かなくて時間がある日
お風呂場の手摺りのカビ取りをしました
浴槽の手前に縦に付いている手摺りは昨年末にやったんですが
浴槽の奥に横向きに付いている手摺りは
冬場はお湯が残っているから外しませんでした

我が家はカレーはキーマばかりなんですが
出かけて帰りが遅くなりそうな時と旅行に行く時が多いので
それ程頻繁には作りません
でもカレーは好きなので作るときはたっぷり作ります
今まではその日に欲しいだけ食べて
残った分を別の小さめの鍋に移し
アイスノンなどで冷やしてから冷蔵庫に入れていました
旅行の前に作ったら大鍋ごと冷まして冷蔵庫に入れて
息子は食べる分だけお皿に入れて温めてもらいます
でもしばらく前に見たTVで
そのやり方は良くないと言ってました
カレーやシチューや肉じゃが等の煮込み料理は
ウエルシュ菌という4〜50度の温度を好む菌での食中毒が多いんだそうです
自然界によくある菌だけど
煮込んですぐ食べれば問題ないんですが
4〜50度の状態が長くなると恐ろしく繁殖してしまうんだとか…
食べている間鍋の中はそれくらいの温度になるから
食べ終わって冷めてから残りを冷蔵庫に入れてもムダなんだそうです
高熱に強い菌なので沸騰させても死滅はしないそうですよ
菌が覚醒?する前なら高熱で死ぬけど
覚醒した後は熱でも死なず温度が下がると増殖するそうです
それを聞いて一度で食べきれない量の時は
作ってすぐに多い分を別の鍋か器に移し
涼しい場所に置いてアイスノンや保冷剤を使い
出来るだけ早く冷やします
そして冷蔵庫へ…
好む温度の時間を少しでも減らすことと
酸素を嫌うので移し替える時はお玉ですくい上げて
空気によく触れるようにするといいそうです
…とまあTVで見たので気をつけてはいますが
今まで食べてから冷まして寝る前に冷蔵庫に入れていたし
もっと昔はカレーなどは食べる前にもう一度しっかり沸騰させれば2日目も安全と言われていて
鍋のままひと晩置いていたこともありました
でもこれまでカレーやシチューでお腹を壊したことはないんですけどね
ただ菌も昔より強くなっているかもしれないし
こちらの身体は抵抗力が弱っているかもしれないので
出来ることはやっておこうかな…程度の気持ちです
一周忌の時私はシャトレーゼのラスクを持っていきました
日待ちが長く軽く食べられそうだからです
妹は月化粧のノーマルと抹茶味の詰め合わせ
兄からはクッキー類の詰め合わせを頂きました
その前日に孫をシャトレーゼに連れて行った時
カレーせんべいや水羊羹と共に選んだ和菓子を
「これメッチャ美味しいんだよ〜」と勧めたので
我が家にも一人一個買ったけどまだ食べていませんでした