ずいぶん前からあじの南蛮漬けが食べたい、というリクエストがあったのですが。
なかなかスーパーで小あじを見つけられずにいました
九州人にとってはスーパーにあじが無いということは、結構カルチャーショックでございます
探すこと４件くらい？ようやく小あじがあったー
ということで、早速南蛮漬けにトライ
ひさしぶりにぜいごや内臓をとって、ちょっと気分が悪くなりかけましたが
カラリと揚げて、甘酢につけて、お野菜いれて一晩寝かせて出来上がり
んー。さっぱりしていて、これからの時期にもぴったりです
新たまねぎがまた甘くて美味しい
多分しないと思うけれど、夏ばてしそうになったらまた作ろうと思います
