実は私の好物って厚揚げ
なんです。
食べ方としてはシンプルに焼いて、生姜にねぎに醤油っていうのが好きなのですが、あまり肉が好きでない私は肉の代わりに厚揚げを使ったりしてます。
で今回は厚揚げを揚げてみました。
絹ごし豆腐を1日半かけて自然に水分を抜き、油で単に揚げただけなのですが。。。。
油をけちって少ない量にしてたら、下の鍋についてた部分がちょっとこげてしまいました。
揚げたてでカリカリだったので、これはそのままお醤油をかけていただきました。おいしかったです。
また作ってみるか？？ うーーーん
手間がかかる。水抜きをして、それでも揚げると水分を含んでいるからかなり油がはねるし、ガスレンジの掃除大変だし。でもたまにはいいかもしれない。
実際私が気をつけてみてるのは油で揚げている時だけだもの。。
さすがに豆腐から作る気にはなりませんが。。。。